梅酒の実でジャムをつくりました。

昨年漬けた梅酒を出してみたら、きれいな琥珀色になっていました。9月に味見をしたときよりも、こっくりとおいしくなっています。いい出来になりました。

頃合いを見計らって梅酒の実を取り出し、ジャムをつくります。みんなのきょうの料理のウェブサイトから、高城順子さんのレシピでつくってみました。

梅酒の実のジャム

梅酒を少し入れて煮詰めたからか、コクのあるジャムになりました。あまり細かく刻まなかったので、まるで佃煮のように見えますね。

ウリボウのおやつのために焼いたパンケーキを少し拝借。ジャムを乗せ、くるりと巻いてオムレツケーキのようにして食べると和菓子のようです。

今朝は食パンに乗せました。カレーの隠し味にしたり、お茶請けとしてそのまま食べたりしているうちに、あっという間になくなりそうです。