あさりの佃煮と炊き込みご飯。

ご飯にぴったり、あさりの佃煮。

買うとちょっぴり高かったり、味の濃さが気になりますが、スーパーで売っているあさりのむき身は100gあたり98円といったところでしょうか。

生姜と醤油と酒で煮詰めるだけで簡単にできるので、我が家の定番になっています。

あさりの佃煮

この煮汁に、あさりの旨味が出てとてもおいしいのです。お米三合に、煮汁と水、角切りの大根、あぶらあげ、佃煮を大さじ1程度、生姜の細切りを加えて炊き込みご飯にします。

あさりの佃煮と炊き込みご飯

大根に旨味が全部染み込んで、とてもおいしいです。山椒をぱらりと振って頂きます。